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畜牧业是导致全球变暖的最大元凶之一!?

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-05-14

  最近,联合国气候变化大会正在丹麦首都哥本哈根举行,应对气候变化成为当前国际社会最为关注的话题之一。源于人类的活动。人类活动包括能源使用、交通运输、生活、农业等,而其中有一个被忽视的真相

  地球上的人口从未达到现在如此之多,人类食肉的贪婪导致大量的肉食需求,带动了畜牧业业,大规模工厂化饲养牲畜更是空前未有。饲养牲畜消耗了太多的水、电、石油、土地、森林、草地、粮食等等,导致严重的生态和贫富不均等道德伦理问题。据估计,人类在2005年吃掉的动物数量总计4242亿只,平均每天吃掉12亿只左右,如此庞大的数量会造成多少的温室效应?

  怪不得联合国粮农组织(FAO)2006年报告《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》指出:由于人类对肉类和奶类的需求不断上升,畜牧业快速发展,畜牧业造成的温室气体排放量,按等量二氧化碳测量占全球总量的18%,超过全球交通运输业排放量,位居第二!各国必须采取措施遏止这种趋势。该报告指出:畜牧业是世界最大的甲烷来源,占人类活动引起的甲烷总量的37%(大部分是由消化系统的反刍产生),其温室效应(GWP)是等量二氧化碳的23倍!饲养动物作为食物,是产生二氧化碳的最大根源之一,同时也是排放甲烷和一氧化二氮的最大来源。

  全球9%的二氧化碳、65%的一氧化二氮及37%的甲烷排放,都是肇因于畜牧业所从事的人为相关活动,其中甲烷(温室效应为二氧化碳的20倍)和一氧化二氮(温室效应为二氧化碳的296倍)两者都是比二氧化碳更具破坏力的温室气体。畜牧业也产生64%的人为氨气,这种气体对酸雨的形成难辞其咎。根据IPCC 2007年AR4报告,二氧化碳在大气中平均持续时间为百年,而甲烷在大气中持续时间很短,十年左右甲烷在大气中即分解消失殆尽,以甲烷在大气中存留时间为二十年平均值计算,甲烷的温室效应是二氧化碳的72倍,可推算出畜牧业占全球温室效应的比例由18%至少提高到33%,位居第一,远超过原本位居第一的能源生产的比例(21%)。因此,甲烷是极为重要的非二氧化碳温室气体这个真相被严重忽视,而畜牧业是人为造成的世界最大甲烷来源!中科院张新时院士也说:“要建畜牧强省,首先要管好牛羊放屁。”针对牛放屁对环境的污染,西方国家已开始采取限制牛放屁的措施。英国科学家已为牛设计出环保餐单,以减少牛群打嗝放屁时排放的甲烷含量;美国加州官员也宣布,为了减少空气污染,政府将制定法规,要求养牛业者引进新技术保证牛打嗝和放屁不污染环境;而新西兰则决定向农民征收牛、羊的“放屁税”,以控制对大气的污染。

  问题可能比这更严重,据最新的研究报告认为,牲畜及其副产品的温室气体排放至少占世界总排放51%,远远超过粮农组织FAO先前估计的数值18%!这意味着,畜牧业对气候暖化的“贡献”之大,超乎人们的想象!这一研究结果是由世界观察研究所(WWI)在最近的一期《世界观察》杂志(11/12月刊)中刊登,题目为《牲畜和气候变化》。报告作者是罗伯特古德兰(Robert Goodland),2008年他因对环保的突出贡献而获得过世界自然保护联盟(IUCN)授予的一级柯立芝勋章。

  畜牧业也是破坏、污染土地与水源的最大元凶,目前牲畜养殖就占用了地球30%的土地,而且有更多的土地与水资源被用于种植牲畜的饲料。负责为联合国粮农组织撰写报告书的资深作家史坦菲尔先生(Mr. Steinfeld),在“牲畜长远的阴影:环境问题与选择”(Livestocks Long ShadowEnvironmental Issues and Options)一文指出:“畜牧业是滥伐森林的元凶亚马逊原有的森林中有70%都变成了牧场。”此外,畜牧业更是破坏土地的罪魁祸首,约有20%的牧场用地因过度放牧、密集饲养牲畜与遭受侵蚀,地力被破坏殆尽。畜牧业也消耗并污染了大量的水资源,单是在美国,每年就有数兆加仑的灌溉用水,用来种植牲畜的饲料,约占美国淡水资源的85%。而牲畜产生的大量排泄物,也令生态系统难以负荷。除了破坏环境和生态系统之外,不难估算出畜牧业是最浪费能源的产业;人们耗费了庞大的能源,只为了将牲畜变成餐桌上的肉食。而且生产一公斤的肉,也会排放36.4公斤的二氧化碳。根据计算,生产一卡热量的黄豆蛋白质仅需两卡的石化能源,玉米或小麦则需要三卡;然而生产一卡热量的牛肉蛋白质,却需消耗54卡的石油能源!由此显示出,生产一份牛肉汉堡所消耗的石化能源,是生产一份黄豆汉堡的27倍!综观能源成本、耗水量、土地使用、环境污染、生态威胁等各方面,我们毫不意外地发现,生产一份肉食餐饮所消耗的资源,足以提供至少十五份的蔬食餐饮。

  2007年诺贝尔和平奖得主IPCC主席帕卓里博士于2008年9月在伦敦以“肉品生产与肉食对气候变化的影响”为题发表的演讲中强调肉食产品的温室气体排放,对水和能源的消耗,及其污染和对粮食的浪费都是令人忧虑的。此演讲在全球范围内引发了改变生活方式对抗全球暖化的讨论。

  难道我们真的都不吃肉了吗?肯定不会的,那么如何解决这个矛盾,只有降低畜牧业的污染。而我国是畜牧业大国,因此,非常有必要发展生态畜牧业,加强低碳畜牧业的研究,争取低碳绿色生态畜牧的话语权,保证畜牧业的可持续性健康发展,将具有极大的科学意义。

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